雪とキャベツ

こんにちわ。
家づくりナイスホームズの菅原です。

寒いですね。

昨年１１月に最大震度６弱の地震を観測した長野県小谷（おたり）村で、
深さ約１．５メートルの雪の中から掘り出される「雪中キャベツ」が収穫期を迎えたそうです。
これ、ちょっと気になりました。

去年の７月に種をまいたキャベツだそうです。
直径は約３０センチ。大きいんでしょうかね？

そして、12月から降り積もる雪の下に置いて年を越させるという。

雪の中で、育てることによって、約０度に保たれたキャベツは、

凍りつかないようにでんぷん質を糖質に変化させるので、食べると口にじんわりと甘みが広がるそうです。
「今年もしっかりと雪が積もり、甘さは安定している」

ちょっと気になりませんか？

「雪とキャベツ」良い組み合わせですね